TOMAR ÁGUA É IMPORTANTE

Os seres vivos (animais, plantas e seres humanos)  não vivem sem a água.

A água representa 70% da massa do corpo humano. Na figura abaixo, tem-se a quantidade percentual de água em cada organismo vital.

Fonte: http://www.quimica.seed.pr.gov.br/modules/galeria/uploads/3/6_5corpoagua2.jpg

SINTOMAS DE DESIDRATAÇÃO

Todas as pessoas perdem água através da respiração, transpiração e urina. 

Quando não repomos a água que perdemos, passamos por problemas de desidratação. Então:

A Perda de 1% a 5% de água : Sede, pulso acelerado, fraqueza

A Perda de 6% a 10% de água: Dor de cabeça, fala confusa, visão turva

A Perda de 11% a 12% de água: Delírio, língua inchada, morte

POR QUÊ DEVEMOS TOMAR ÁGUA?

O corpo não possui reservas ou condições para armazenar água. Uma pessoa pode suportar até 28 dias sem comer, mas apenas 4 dias sem beber água.

Então, não adianta tomar água equivalente a dois dias e tentar passar esses dias sem beber a mesma, pois, você vai sentir sede do mesmo jeito.

É muito importante tomar água diariamente para manter a saúde e as funções básicas do organismo. A água hidrata, regula a temperatura corporal (sentimos sede quando vamos à academia), ajuda na absorção e transporte de nutrientes, emagrece, torna a pele bonita, ajuda no combate às cãibras; melhora o funcionamento do intestino, limpa o organismo, protege contra pedras no rim, entre outros benefícios.

Fonte: https://hospitaljoaoevangelista.wordpress.com/2012/07/29/beba-agua-sempre/

DOSAGEM OU QUANTIDADE DIÁRIA:

A quantidade certa de água a ser tomada é dada pela conta:

Seu peso em quilos multiplicado por 0,03.

Exemplo: Uma pessoa com 50 kg deve tomar, aproximadamente, 1,5 litros de água (=50 x 0,03).

Um bebê de 10 kg deve tomar, em média, 0,3 litros ou 300 ml. Nenhum bebê toma dois litros de água, não é verdade?

Fonte: http://super.abril.com.br/blogs/cienciamaluca

Uma dica legal é, sempre, ter uma garrafinha de água em mãos. Gente, tem cada garrafinha bonita, para todos os gostos e bolsos, a qual você pode levar para qualquer canto.

A reposição de líquidos deve ser feita frequente e independente da sensação de sede.

Além disso, se dois litros de água lhe parecem demais, é bom saber que parte pode ser substituída por sucos, água de coco, leite, frutas, chás e sopas. 

Contudo, lembre-se que, em uma pessoa saudável, água não engorda enquanto que as substituições possuem mais calorias.

Na média, você pode tomar 2 litros de água por dia.

OBSERVAÇÃO PARA QUEM NÃO GOSTA DE TOMAR ÁGUA

Muita gente não gosta de tomar água. O que se pode dizer para essa situação. Eu falo por mim, que tive problema sério com meus dois rins e era vital tomar água. Primeiro, eu fui tentando tomar água junto com os substitutos (suco, de preferência sem açúcar). Fui aumentando a quantidade de água tomada, por dia. Eu forçava mesmo tomar água. Até que chegou um momento em que eu senti a necessidade de tomá-la. Eu senti sede de água. Maravilha.

Você pode fazer um quadrinho para marcar quantos copos de água você tomou em cada dia. 

Vejam abaixo o que achei no mundo virtual. O endereço está na fonte da ilustração.

Fonte: http://sorrisolight.blogspot.com.br/2012/07/o-desafio-de-beber-agua.html

OBESIDADE

Hoje é dia da luta contra a obesidade. 
A palavra obesidade nos remete imediatamente a visão de uma pessoa enorme, com uma série de pneuzinhos que se sobrepõem, comendo sanduíches enormes, com um refrigerante de 2 litros para acompanhar.

Infelizmente, essa é uma das realidades. Essa pessoa existe. O maior problema é que a obesidade vem crescendo no mundo e no Brasil.

Fonte: http://www.clinicaendos.com.br/blog/wp-content/uploads/obesidade1.jpg

Segundo a OMS- Organização Mundial de Saúde, em 2025 (daqui a 10 anos, apenas) ao redor de 2,3 bilhões de adultos estarão com sobrepeso e mais de 700 milhões serão obesos.

No Brasil, o IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, fez a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) - 2008/2009, que apontou que 50% da população adulta está acima do peso (sobrepeso + obeso). Apontou também que as crianção com sobrepeso representam 32,0%, sendo que mais de 11,0% estão obesas. 
Veja abaixo os dados para o Brasil. 

SITUAÇÃO DO BRASIL

a - Excesso de peso de adultos

50% dos Homens  (sendo 12,5% obesos)
48% das Mulheres (sendo 16,9% obesas!!!)

b- Excesso e obesidade infantil

34,8% dos meninos (16,6 obesos)
32,0% das meninas (11,8% obesas)

Então, o Brasil tem cerca de 18 milhões de pessoas consideradas obesas. Somando o total de indivíduos acima do peso, o montante chega a 70 milhões, o dobro de há três décadas (SBEM, 2015)

 É muito preocupante, mesmo.

Vamos tratar do assunto, com a observação que esse é um site que procura informações em outros sites, no caso aqui, de associações médicas, nutricionistas e médicos. Contudo, isso não elimina que, antes de qualquer iniciativa, deve-se procurar um médico.

O QUE É OBESIDADE

No dicionário significa excesso de peso caracterizado por uma participação da massa de tecido adiposo superior a 20 % no peso total do indivíduo (refere-se ao IMC, apresentado a seguir). Decorre, quase sempre, de um consumo excessivo de calorias na alimentação, superior ao valor usado pelo organismo, para sua manutenção e realização das atividades do dia a dia. Ou seja: a obesidade acontece quando comemos mais do que gastamos de energia.

CAUSAS

São muitas as causas da obesidade e nem sempre uma só origem. Ela pode estar ligado ao patrimônio genético da pessoa, a maus hábitos alimentares ou, por exemplo, a disfunções endócrinas. Por isso, na hora de emagrecer,procure um especialista (SBEM, 2015)

A obesidade,portanto, é o resultado de diversas dessas interações (aspectos genéticos, ambientais e culturais). Por exemplo, filhos com ambos os pais obesos apresentam alto risco de obesidade.

COMO SE MEDE

A obesidade, em adulto, é determinada pelo Índice de Massa Corporal – IMC,  que é calculado dividindo-se o peso (em kg) pelo quadrado da altura (em metros). O resultado revela se o peso está dentro da faixa ideal, abaixo ou acima do desejado. Então, conforme Minha vida (2015):

A - IMC - Índice de Massa Corporal

IMC	CLASSIFICAÇÃO	GRAU DE OBESIDADE
Menor que 18,5	Magreza (abaixo do peso)	0
Entre 18,5 e 24,9	Peso normal	0
Entre 25 e 29,9	Excesso de peso ou Sobrepeso	0
Entre 30 e 34,9	Obesidade.	Grau I
Entre 35 e 39,9	Obesidade	Grau II
Maior que 40,0	Obesidade grave	III (mórbida)

Fonte: http://www.endocrino.org.br/teste-seu-imc/

Exemplo do Cálculo do IMC:

• IMC=peso (kg) / altura (m) x altura (m)
• Exemplo: Antonio tem 90 kg e sua altura é 1,75 m
• Altura x altura = 1,75 x 1,75 = 3.0625
• IMC = 90 dividido por 3,0625 = 29,38
• O resultado de 29,38 de IMC indica que Antonio está com sobrepeso e perto do nível de obesidade.

B- OUTRA FORMA DE MEDIR é  Relação Cintura-Quadril, que é obtido pela divisão da circunferência da cintura abdominal pela circunferência do quadril.

Os riscos metabólicos ocorrem quando a Relação Cintura-Quadril seja maior do que 0,9 no homem e 0,8 na mulher.

A simples medida da circunferência abdominal também já é considerado um indicador do risco de complicações da obesidade, sendo definida de acordo com o sexo:  

	Risco Aumentado	Risco Muito Aumentado
Homem	94 cm	102 cm
Mulher	80 cm	88 cm

                     Fonte:http://www.abcdasaude.com.br/endocrinologia/obesidade#ixzz3oGW7IYXh

Pode-se diminuir e mesmo eliminar gordura abdominal por meio da redução das calorias ingeridas e a prática de atividades aeróbicas, como caminhada, bicicleta, corrida, pode trazer muitos benefícios, ao reduzir os riscos de doenças.

CONSEQUÊNCIAS

A obesidade é fator de risco para uma série de doenças ou distúrbios que podem ser: 

http://www.massovita.com/2013/09/os-riscos-da-obesidade.html

Abaixo uma relação de doenças e distúrbios do site "abc da saúde" nos adultos e outra figura com as consequências para as crianças do site "Kakoabraga":

Doenças	Distúrbios
- Hipertensão arterial	- Distúrbios lipídicos
- Doenças cardiovasculares	- Hipercolesterolemia
- Doenças cérebro-vasculares	- Diminuição de HDL ("colesterol bom")
- Diabetes Mellitus tipo II	- Aumento da insulina
- Câncer	- Intolerância à glicose
- Osteoartrite	- Distúrbios menstruais/Infertilidade
- Coledocolitíase	- Apnéia do sono

Fonte: http://www.abcdasaude.com.br/endocrinologia/obesidade#ixzz3oGTyjwJh

Fonte: https://kakaobraga.wordpress.com/2014/05/15/obesidade-infantil-preocupa/

O QUE FAZER

a- NUTRIÇÃO

Existe uma nova apresentação do prato, para nós, leigos, vermos a composição de um prato saudável.

Fonte: http://nailasoares.com.br/2011/07/

As recomendações, (conforme http://nailasoares.com.br/2011/07/)  são:

- Evite os excessos

- Metade do prato deve conter frutas e verduras e, pelo menos a metade dos cereais consumidos deve ser integral

- o leite consumido deve ter pouca gordura assim como os derivados lácteos

- beber água ao invés de bebidas doces

 - pouco sal 

b -EXERCÍCIOS FÍSICOS

O exercício apresenta uma série de benefícios para o paciente obeso, melhorando o rendimento do tratamento com dieta. Entre os diversos efeitos se incluem:
 

	- a diminuição do apetite,
	- o aumento da ação da insulina,
	- a melhora do perfil de gorduras,
	- a melhora da sensação de bem-estar e auto-estima.

fonte: http://www.abcdasaude.com.br/endocrinologia/obesidade#ixzz3oGVhvFN1

IMPORTANTE: CONSULTE O MÉDICO ANTES DE QUALQUER DECISÃO. EVITE SE AUTOMEDICAR E, PRINCIPALMENTE, OS EXERCÍCIOS PRECISAM TER ORIENTAÇÃO DE ESPECIALISTA

Fontes de consulta:

http://www.endocrino.org.br/o-que-e-obesidade/

https://kakaobraga.wordpress.com/2014/05/15/obesidade-infantil-preocupa/

http://www.endocrino.org.br/

http://www.massovita.com/2013/09/os-riscos-da-obesidade.html

http://www.abcdasaude.com.br/endocrinologia/obesidade

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/obesidade

ministério da saúde

http://nailasoares.com.br/2011/07/

links úteis

Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia: http://www.endocrino.org.br/

Associação Brasileira de Nutrologia: http://abran.org.br/

Associação Brasileira de Estudos sobre a Obesidade: http://www.abeso.org.br/

PROVA ENEM

Fonte: http://www.fera-al.com.br/informacoes/noticias

O dia da Prova do ENEM está chegando, por isso fizemos uma busca de dicas de português em várias fontes, para contribuir com o conhecimento dos candidatos.

Segue algumas regras interessantes que podem fazer a diferença:

REDAÇÃO

 Primeiramente você tem que manter-se informado.

Identifique o tema e escreva as ideias e as palavras-chaves para nortear a redação.

 O texto deve ser organizado em inicio, meio e fim, ou seja, introdução, desenvolvimento e conclusão. 

Escreva no rascunho e capriche na linguagem.

Antes de passar a limpo releia o texto, para verificar a ortografia, coesão e coerência com o tema proposto. 

Em uma redação polida não se utiliza o “gerundismo” e nem “a nível”. Exemplo: Estarei fazendo compras ao invés de vou estar fazendo compras. Outro exemplo: O equívoco ocorreu no departamento no lugar de o equívoco ocorreu a nível de departamento.

Segundo o Guia do Estudante, os temas que mais caem na prova do ENEM são:

• Interpretação de texto
• Gêneros Textuais
• Norma Culta e Popular
• Funções da Linguagem
• Figuras de Linguagem
• Literatura    

QUANDO USAR O HÍFEN

Quando houver o encontro de vogais e consoantes iguais e a palavra Bem.

Exemplos: anti-inflamatório, micro-ondas, sub-base, inter-racial, bem-humorado, bem-vindo etc.

QUANDO NÃO SE USA O HÍFEN

Encontro de vogais diferentes, no encontro de uma voga mais R e S, dobre o R e o S.

Exemplos: infraestrutura, semiárido e antissocial, ultrassonografia etc.

VERBOS, ADVÉRBIOS E PRONOMES

O verbo haver no sentido de existir é sempre no impessoal. Exemplo: houve críticas.

Os verbos derivados de ter, vir e pôr não podem ser conjugados de forma irregular.

Exemplo: Se ele dispuser de tempo, e não se ele dispor de tempo.

“Menos” é um adverbio e não um adjetivo, por isso não concorda com o substantivo, os advérbios não têm concordância de gênero. Exemplo: tenho menos atividades hoje, ela ficou com menos comida.

As conjunções “SEJE” e “ESTEJE” não existem. Exemplo: Seja rápido.

Depois de proposição deve-se utilizar o pronome oblíquo tônico. Exemplo: Entre mim e você não há divergência.

Antes do verbo deve-se utilizar o pronome pessoal e não o oblíquo. Exemplo: Minha mãe pediu para que eu lesse a carta. 

O verbo fazer quando indica tempo é impessoal. Exemplo: Faz dez anos que eu moro no Brasil.

PLURAL

No plural dos diminutivos, o S final é excluído e acrescentado o sufixo diminutivo, e os assentos desaparecem, pois a sílaba tônica passa a ser a letra Z. Exemplos: flore(s) = florezinhas, doce(s) = docezinhos, nuven(s) = nuvenzinhas.

QUANDO USAR CRASE NOS CASOS VAI & VOLTA 

Se eu vou a e volto da, crase há 

Se eu vou a e volto de, crase pra quê?

Exemplos: Eu vou à Europa, pois eu vou e volto da Europa (com crase), Eu vou a Curitiba – Eu vou e volto de Curitiba (sem crase).

CONGELAR E RE-CONGELAR

Olá, adoro dicas que facilitam a nossa vida. Além disso, existem alguns comportamentos e procedimentos que devemos ter perante o alimento que, ao longo da vida, aprendemos aos poucos. 

fonte: http://starcursos.webnode.com.br/cursos/congelamento-de-alimentos/

Uma das coisas que faz parte de nosso cotidiano é o congelamento. É prático e diminui o nosso tempo (que é escasso) na cozinha. 

O que é bom é que a maioria dos alimentos pode ser congelada. 

Uma outra prática, nem sempre boa, é que tornamos a congelar o que descongelamos. Aqui precisamos tomar alguns cuidados.

O importante é que congelar os alimentos permite que tenhamos carnes, frutas e legumes que estão fora da época e ou foram comprados quando estavam mais baratos. É economia na certa. Mas, devemos ter cuidados. 
Aqui vão algumas dicas. Espero que  ajudem  a todos.

SIGNIFICADOS

CONGELAR é resfriar o alimento para conservação.

DESCONGELAR é fazer voltar à temperatura normal o que estava congelado. É derreter, degelar. Para degelar, prioritariamente, deve-se colocar o alimento na parte interna da geladeira, à noite anterior.  Alguns alimentos podem ir congelados direto no microondas (tortas, lasanha,...) e outros ficam melhor degelados à temperatura ambiente (pão, bolo...). 

RECONGELAR  =  Como regra, não se deve recongelar alimentos retirados do freezer e que sobraram, pois, aumenta muito o risco de intoxicação pelo aumento da quantidade de microorganismos presentes. Para se ter uma ideia, quando o alimento é congelado, a baixa temperatura impede os mesmos de se multiplicarem. Portanto, ao descongelar o alimento ( e atingir temperaturas entre 15°C e 50°C), ocorre a proliferação destes microrganismos. Se recongelarmos esse alimento, ao descongelá-lo pela segunda vez, estaremos reiniciando o mesmo processo, só que dessa vez com uma carga microbiana muito maior (http://mundoestranho.abril.com.br/materia/por-que-faz-mal-recongelar-os-alimentos).

fonte: http://mariarcari.blogspot.com.br/2010/06/cozinha-geladeira-organizada.html

PODE RECONGELAR alimentos que mudaram de estado, ou seja, DO CRU PARA O COZIDO. Cozinhar a carne completamente destrói as bactérias. A carne moída deve ser cozida até 70 graus Celsius. 

PRAZOS DE VALIDADE DOS ALIMENTOS NO FREEZER OU CONGELADOR:

- Carne bovina sem gordura: 9 a 12 meses

- Carne bovina com gordura: 2 meses

- Frango: 12 meses

- Lula, camarão, lagosta, marisco, mexilhão e filé de peixe em posta: 3 meses

- Carne de porco fresca: 6 meses

- Linguiça e salsicha: 2 meses

- Bacon: 2 meses

- Presunto e tender: 4 meses

- Hambúrguer: 3 meses

- Aves: 3 meses

- Frutas: 8 a 12 meses

- Vegetais: 8 a 12 meses

DIRETRIZES GERAIS PARA O CONGELAMENTO

•  Antes de congelar, limpe e/ou lave os alimentos

•  Só congele quando tudo estiver frio

•  Identifique, na embalagem (com um lápis de cera ou etiqueta), a data de fabricação e data de validade;

fonte: google

• Na hora de consumir, priorize os alimentos mais "antigos" e aqueles que estragam mais rápido

• O tempero quase sempre altera  a cor, o sabor  e a textura do prato congelado, principalmente, com manjericão, noz-moscada, sal, alho, cebola, páprica, aipo, azeitonas, mostarda e baunilha.

• Para facilitar a vida e evitar contaminação, divida os alimentos em porções que serão consumidas (para não sobrar). 

fonte: https://blog.magraapp.com.br/

• Feijões, grão de bico e afins devem ser cobertos com água ou caldo de cozimento, mas sem encher todo o recipiente (sem chegar à borda), pois, a água dilata. A maioria das pessoas viu uma garrafa de líquido (água, cerveja, refrigerante, entre outros) quebrar.

• Folhas como espinafre, almeirão e couve devem ser congeladas após refogadas.

• As frutas devem ser limpas e os caroços devem ser retirados e armazenados na quantidade que se vai consumir.

• Congele frutas, legumes e verduras e grãos espalhados sobre bandejas ou assadeiras. Depois de congelados, coloque-os em sacos limpos. 

CONGELAMENTOS ESPECÍFICOS

1. CARNES  (bovina, peixes e frango)

• Devem ser  limpas e retirados os excessos de gordura

• Carnes cruas congeladas podem durar de quatro a 12 meses no freezer

• Carnes cozidas podem durar por dois a três meses

• Carne moída cozida pode durar de três a quatro meses. 

Fonte: http://www.fcnoticias.com.br/como-e-feito-o-processo-de-refrigeracao-e-congelamento/

• Carnes assadas podem ser congeladas inteiras ou fatiadas.  O molho deve ficar à parte no caso de peças inteiras assadas. 

• Almôndegas podem ser congeladas fritas, com ou sem molho. 

• Bifes à milanesa podem ir para o congelador empanados e serem descongelados direto na fritura ou no forno. 

• Filés à parmegiana podem ser congelados em fôrmas descartáveis de alumínio.

2. MASSAS

• Massas cozidas podem ser congeladas com bastante molho ou passadas na manteiga. 

• Capeletti, ravioli, canelone e macarrão podem ser congelados no mesmo recipiente refratário onde serão servidos. 

• O nhoque não deve ser congelado com o molho.

• As tortas cruas podem ser congeladas e, ao retirar do freezer, ir direto para assar, em forno médio. 

• Tortas prontas (assadas) devem ser congeladas em um refratário ou forma descartável em que foram assadas. Descongelar diretamente no forno.

3. TEMPEROS

• Alho – descascar e colocar os dentes num pote rígido, cobertos com óleo; retirá-los conforme a necessidade, com o auxílio de uma colher.

• Cebola – picada ou cortada em rodelas: proceder como no caso do alho; inteira: tirar a pele e colocar quantas quiser num saco plástico, extraindo o ar; ralar a cebola ainda congelada e guardar as restantes sem esquecer de extrair o ar.

• Salsinha e demais temperos verdes deve ser lavados, secos e guardados num recipiente plástico com tampa, compactando bem; retirar cada porção necessária raspando com uma colher; preencher com um plastico ou papel alumínio o espaço entre o tempero e a tampa antes de guardar a quantidade não utilizada. Obs.: Tempo de conservação do Alho, Cebola e Salsinha é de 6 meses.

O QUE NÃO PODE CONGELAR

• Maionese: porque a gordura/o óleo se separa dos demais ingredientes e talha ao descongelar

•  Gelatina pronta: não resiste às temperaturas baixíssimas e cristaliza

• Folhas verdes e tomates, pepinos e rabanetes crus: alteram a cor e sabor

• Batata e outros tubérculos (menos mandioca) cozidos: perdem o sabor e a textura, pois, absorvem muita água, amolecem, esfarelam e escurecem. 

• Ovos crus inteiros, a casca se rompe. Contudo, a clara crua pode ser congelada, colocando-a em um saco. A gema também pode, basta bater bem e acrescentar ½ colher (chá) de sal ou de açúcar e embalar em saco plástico etiquetado.

• Cremes e pudins feitos com amido de milho: alteram a textura e as propriedades. Mas, se utilizar farinha não tem problema.

• Carne salgada ou defumada: altera as propriedades

• Creme de leite, leite fresco, iogurte, picles, pudim de clara ou leite condensado e curau: alteram a textura e as propriedades

• Pera, manga e a banana têm a cor alterada em baixas temperaturas. Por isso, só podem ser congeladas se estiverem cozidas, em forma de calda ou purê.

• Doces caramelizados, eles "melam".  

• Fermento fresco nunca deve ser congelado, pois, ao ser descongelado, perde parcialmente o poder de fermentação. 

OBSERVAÇÃO: Em postagem futura falarei do descongelamento.

Fontes de consulta:

Nas minhas andanças pelo mundo virtual, gostei da objetividade do site http://www.amandoeinventando.com.br/2014/09/tecnicas-de-congelamento-de-alimentos.html

http://www.ehow.com.br/quais-perigos-recongelar-carne-descongelada-info_114552/

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/05/alimento-so-deve-ser-recongelado-se-passar-do-estado-cru-para-o-cozido.html

http://www.sadia.com.br/dicas/4_dia+a+dia+na+cozinha/120_aprenda+como+congelar+os+alimentos/80_aprenda+como+congelar+os+alimentos

http://receitasdeminuto.com/como-congelar-alimentos-corretamente/

http://www.abril.com.br/noticia/estilo/no_297144.shtml
http://www.dicio.com.br/descongelar/

http://www.enfimcasada.com.br/2013/10/alimentos-que-nao-podem-ser-congelados/